Tarte aux aubergines cuisinées à la tomate

Aujourd'hui 20 avril 2007, nous avons 25 ° C sur notre terrasse.

de ce fait, je vous propose une recette ensoleillée :

Ingrédients pour 4 personnes :

- pâte brisée fraiche ou surgelée

- 2 aubergines

- 2 belles tomates

- 100 g de dés de jambon blanc

- 100 g de champignons de Paris

- 100 g de gruyère râpé

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préparation :

- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

- Répartir les aubergines et les tomates lavées, essuyées et coupées en dés.

- Parsemer de dés de jambon blanc et de champignons de Paris, puis de gruyère râpé.

- cuire à four très chaud pendant 20 à 30 mn selon votre four.

- Servez chaud accompagné d'une salade verte.