Matériel : - 1 sorbetière
- 1 mixer
Ingrédients :
- 1 beau melon
- 50 g de sucre en poudre
- 2 c.s. de miel
- le jus d'un demi citron
- 1/4 de litre d'eau
Préparation :
- Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le miel et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez refroidir.
- Coupez le melon en 2. Enlevez les pépins et épluchez-le.
- Mixez la pulpe du melon et passez-la au chinois en pressant avec une louche afin d'enlever le maximum d'eau. Vous devez obtenir 400 g de purée.
- Mélangez cette purée avec le sirop refroidi.
- Faites glacer à la sorbetière en fonction du mode d'emploi de celle-ci.
- Servir avec du jambon de pays ou fumé et des fines lamelles de melon.
