Trucs et astuces de la "Mouette"

Le melon

Pour bien choisir un melon, fiez-vous à vos mains et à votre odorat quoi qu'en pense le vendeur, toujours prêt à le choisir à votre place, de peur que vous ne lui abîmiez sa marchandise !

Tout d'abord : soupesez votre melon. Il doit être lourd. Regardez la base du pédoncule. Il faut qu'elle se détache facilement lorsque vous tirez dessus et à ce moment là, vous êtes assurés qu'il a poussé en plein champs. Les bons melons sont souvent fendus. Fiez-vous à l'odeur mais pas trop. La peau peu être odorante, même si la chair n'est pas à point. Un melon trop odorant est peut-être un melon éventé ou trop mûr qui laisse partir toute sa saveur au dehors. 

Le melon est un voisin encombrant. Pensez à l'envelopper dans une feuille d'aluminium ou à le mettre dans une boite isolante.

Pour servir un melon bien frais, on peut l'emballer dans de l'aluminium ou un film alimentaire et le tremper dans de l'eau glacée une heure avant de le servir.

Avant de passer à table, goûtez impérativement le melon. prélevez une fine tranche pour vous assurez de sa qualité. Si vous avez des convives, mieux vaut acheter un ou deux melons supplémentaires car un mauvais peut toujours se glisser dans le lot.

Pour ceux qui ont un jardin, ne semez pas concombre et melon dans le même carré du potager. Ils sont de la même famille (cucurbitacées) et vous risquiez d'obtenir une fécondation croisée très dommageable pour vos melons qui emprunteraient au concombre son goût insipide.