Brochettes d'agneau marinées

Ingrédients pour 6 brochettes : 

- 1 kg d'épaule d'agneau 

- 4 c.s. d'huile d'olive 

- 3 c.s. de jus de citron 

- 1 c.s. de paprika en poudre 

- 1 c.s. de miel 

- 2 à 3 branches de thym 

- sel et poivre 

Matériel : - Piques à brochettes 

Préparation : 

- Coupez l'épaule d'agneau en cubes et montez ceux-ci sur des piques à brochettes. Rangez-les dans un plat. 

- Faites tiédir le miel dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le paprika, le jus de citron, les branches de thym et 4 c.s. d'huile d'olive. 

- Versez la marinade sur vos brochettes et laissez mariner 4 h au réfrigérateur. 

- Faites griller vos brochettes 8 minutes sous le gril du four en les arrosant de marinade ou au barbecue. 
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En accompagnement, vous pouvez servir vos brochettes avec :

Une semoule à la menthe :

Ingrédients : 

- 4 c.s. d'huile d'olive

- 160 g de semoule à couscous 

- 15 feuilles de menthe 

 

Préparation : 

- Dans un saladier, mélangez la semoule avec l'huile d'olive. Versez de l'eau bouillante dessus à hauteur. Couvrez avec un torchon (propre) et laissez gonfler la semoule. Égrainez-la et ajoutez les feuilles de menthe hachées.