Ingrédients :
- 500 g de cerises - 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraiche
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g de margarine pour le moule
Préparation :
- Lavez, équeutez et essuyez les cerises dans un papier absorbant (essuie-tout).
- Tamisez la farine avec la levure. - Dans un saladier, cassez les œufs puis battez-les en omelette avec une fourchette. Ajoutez la crème tout en battant puis continuez de battre en incorporant petit à petit le mélange farine -levure. Incorporez à la préparation le sucre. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule à tarte (en terre de préférence) et versez la pâte dedans. Répartissez sur la pâte les cerises(*) en les enfonçant légèrement. Laissez reposer le tout à température ambiante pendant une quinzaine de minutes. - Enfournez la tarte pour 30 minutes th 6 (200° C). Laissez refroidir avant de servir.
NB : (*) vous pouvez dénoyauter les cerises, votre tarte aura un moins bel aspect mais sera plus facile à déguster. Pour ma part, je dénoyaute les cerises...
