Poulet et pommes de terre au paprika

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

- 3 cuisses de poulet fermier coupées en 2  

- 800 g de pommes de terre à chair ferme 

- 20 cl de vin blanc 

- 2 oignons  

- 2 gousses d'ail  

- 1 c.s. de moutarde à l'ancienne 

- 2 c.s. de paprika 

- 2 c.c. de concentré de tomates 

- 4 c.s. d'huile d'olive 

- sel - poivre
 

Matériel : 
  - 1 cocotte en fonte - papier sulfurisé

Préparation : 

- Lavez, épluchez les pommes de terre. Coupez les plus grosses en 2 ou en 4. Épluchez et émincez les oignons. 

- Dans une cocotte en fonte, faites dorer les morceaux de poulet dans 2 c.s. d'huile d'olive. Réservez-les et remplacez-les par les oignons émincés. Faites les revenir en les remuant pendant 2 minutes sur feu moyen. Ne coupez pas le feu.

- Ajoutez dans la cocotte les pommes de terre, les morceaux de poulet, le paprika, le concentré de tomates, l'ail haché, la moutarde et 2 c.s. d'huile d'olive. Mélangez bien. Salez, poivrez, versez le vin blanc puis de l'eau à hauteur du poulet.

- Couvrez avec une feuille de papier sulfurisé huilée et fermez avec le couvercle de la cocotte. 

- Enfournez th. 7 (210° C) et laissez cuire 30 à 45 minutes.

- Parsemez de persil ciselé et servez chaud.