Gâteau au muesli et noix de coco

Voici une recette de gâteau énergétique idéal pour l'automne et l'hiver

Ingrédients :

- 2 œufs
- 100 g de sucre

- 1 yaourt nature

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de beurre fondu

- 100 g de muesli

- 25 g de noix de coco râpée

- 2 C.S. d'eau de fleur d'oranger--

Préparation :

- Battez les œufs et le sucre ensemble afin que le mélange devienne blanc. Ajoutez le yaourt, la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien.

- Incorporez à la préparation, le muesli, la noix de coco râpée et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez.

- Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation et faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 210° V (th 7). 

Si votre gâteaux se colore trop vite, enveloppez-le d'une feuille de papier d'aluminium.