Préparation : 30 mn - cuisson : 30 mn
---
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 reblochon entier bien fait
- 1.5 kg de pommes de terre
- 300 g de lard de poitrine fumée
- 2 gousses d'ail
- 3 oignons
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- sel - poivre
Préparation :
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs pendant 10 mn à partir de l'ébullition. Égouttez-les, laissez-les refroidir.
.
Lorsque les pommes de terre sont froides, épluchez-les, coupez-les en rondelles.
Épluchez et émincez l'ail et les oignons.
.
Dans une poêle assez large, faites chauffer 20 g de beurre et 4 cuillères à soupe d'huile. Faites-y rissoler les pommes de terre avec l'ail et l'oignon émincés pendant 10 minutes.
.
Pendant ce temps, coupez le lard en lardons.
.
Ajoutez-les aux pommes de terre. Salez, poivrez. Poursuivez la cuisson environ 10 minutes.
.
Transvasez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.
.
Coupez en deux, dans le sens de l'épaisseur, le reblochon. Puis, recoupez chaque morceaux en 3 parts. Déposez le fromage, croûte vers le haut, sur les pommes de terre. Passez sous le gril du four pendant 4 à 5 mn, juste pour que le fromage se répande sur les pommes de terre.
.
Servez chaud avec une salade verte.
.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire