Le Cahors

Un vrai rouge d'automne
Puissant et fruité à la fois, il se marie avec les plats réconfortants et avec les créations plus légères.
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Géographie : 
Situé dans le Lot, autour de Cahors, en s'étendant vers le nord-ouest jusqu'à la limite du département. 


Histoire : 
c'est au rythme des conquêtes romaines que la vigne arriva en Quercy il y a 2000 ans. 
En 1971, le Cahors qui ne couvre que 440 hectares obtient l'AOC. 
Aujourd'hui cette surface a depuis été multipliée par dix.

Comment le servir : 

Ouvrez la bouteille 1 h à l'avance ou en le mettant en carafe, afin que ses arômes se développent.

Le servir avec : 

Cassoulet, confit, sauté d'agneau, viandes rouges grillées ou rôties, gibier, magret de canard aux cèpes, pâté en croûte au foie gras truffé, cappuccino aux truffes, poêlées de champignons.

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