Ingrédients pour 8 tatins :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 petites courgettes
- 2 oignons
- 1 poivron jaune
- 3 carottes
- parmesan râpé (1 sachet)
- origan
- 2 c.s. d'huile d'olive
- sel - poivre
Préparation :
- Pelez les carottes. Coupez-les en très fins bâtonnets.
- Lavez le poivron. Ouvrez-le, éliminez les graines et les cloisons et coupez-le en lanières.
- Lavez les courgettes et essuyez-les. Coupez-les en fins bâtonnets.
- Pelez et émincez les oignons.
- Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir les carottes pendant 5 minutes. Ajoutez les oignons et les poivrons. Cuisez encore 5 minutes. Ajoutez enfin les courgettes. Terminez la cuisson pendant 5 minutes. Entre chaque ajout, remuez délicatement. Les légumes doivent être "al dente". Salez, poivrez et parfumez avec l'origan.
- Répartissez dans 8 moules à tartelettes. Saupoudrez de parmesan.
- Préchauffez le four sur th. 6-7 (200° C). - Étalez les pâtes feuilletées. Découpez 8 ronds d'un diamètre légèrement plus grand que celui des moules. (avec un petit bol). Déposez-les sur les légumes en glissant les bords de la pâte à l'intérieur des moules. Piquez la pâte pour que la vapeur puisse s'échapper. Laissez cuire 20 minutes au four.
- Attendez 1 à 2 minutes avant de démoulez. Pour une présentation, posez sur chaque tatin une tomate cerise.
