Le Fitou

Un vin rouge du sud sincère et puisant, qui diffuse un parfum de garrigue sur nos tables.

Géographie : 

Sud de Narbonne et des Corbières.

D'un côté entre Narbonne et Perpignan, la mer bleu azur, les étangs tranquilles, et les longues plages de sable fin. De l'autre, le massif des Corbières qui invite à la rêverie avec ses gorges encaissées, ses plateaux de garrigues où fleurissent le thym, la lavande et ces "citadelles du vertige". Bénéficiant d'un environnement exceptionnel, le vignoble du FITOU jouit d'un climat chaud et sec, baigné de lumière et de soleil.

Histoire :

Les grecs furent les premiers à planter de la vigne. les romains améliorèrent la vinification. Le vin de Fitou a toujours été réputé. Sous le règne de Louis XIV, c'était l'un des vins les plus connus. Délimitée en 1948, elle est la plus ancienne des appellations contrôlée du Languedoc-Roussillon. 

Comment le servir : 

En carafe, pour l'aérer et toujours dans des verres à pied à une température idéale de 16 - 17 ° C

Le servir avec : 

Toutes les viandes rouges grillées et rôties, sauté de mouton, gibiers à plume et à poil. 

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