Petites bouchées apéritives aux carottes

Il suffit d'un ou deux moule(s) en silicone... un peu de temps et

vous obtenez de délicieuses petites bouchées pour vos apéritifs ou buffets.

 Ingrédients : 

- 230 g de carottes

- 5 œufs

- 50 g de farine

- 1 c.s. de Maïzena

- 5 cl de lait
- 20 cl de crème liquide (1 briquette)

- 70 g de gruyère râpé 

- 20 g de beurre demi-sel

- sel , poivre

Préparation : 

- Épluchez et lavez les carottes. râpez-les finement.

- Faites fondre (sans brûler) le beurre dans une poêle. Ajoutez les carottes râpées, mélangez et laissez cuire sur feux moyen pendant 3 minutes. Coupez le feu, laissez refroidir.

- Mélangez la Maïzena avec le lait dans un petit bol.

- Cassez les œufs entiers dans un saladier. Salez-les et battez-les en omelette. Ajoutez, en mélangeant, la crème liquide, le poivre, la farine, le lait à la Maïzena, le gruyère râpé et, enfin, les carottes râpées. Mélangez délicatement. 

- Préchauffez le four à 180° C (th.6).

- Versez la préparation aux 3/4 des alvéoles des moules. 

- Enfournez à 180° C (th.6) pour 25 minutes. Dès la fin de cuisson, démoulez et laissez refroidir les bouchées sur une grille. 

- Servez froid ou tiède à l'apéritif.

N.B. : vous pouvez les congeler.