Par ce temps hivernal, nous avons besoin d'énergie...
voici une recette très facile à faire et qui vous re-dynamisera à coup sur !
Ingrédients pour 5 à 6 ramequins :
- 4 oranges dont une "non traitée"
- 5 œufs (+ 1 jaune facultatif)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c.s. d'eau de fleur d'oranger
Préparation (20 mn) :
- Préchauffez le four th 5 (150° C).
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et le jaune avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment .
- Lavez les oranges. Essuyez-les. Râpez avec une râpe très fine le zeste de l'orange non traitée au dessus des œufs battus. Mélangez.
- Pressez les 4 oranges et ajoutez le jus dans le saladier. Fouettez, puis versez l'eau de fleur d'oranger. Mélangez. - Versez la préparation dans des ramequins (5 à 6 en fonction de la grandeur de vos ramequins).
- Posez vos ramequins dans un bain Marie au four et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez avec la lame d'un couteau la cuisson - si celle-ci ressort sèche, c'est cuit !
- Laissez refroidir les crèmes et placez-les au minimum 2 h au réfrigérateur.
N.B. : Lorsque vous placez vos crèmes dans un bain marie au four, n'hésitez pas à mettre une feuille de papier sulfurisé au fond du plat avant d'y renverser de l'eau. Ceci vous évitera les éclaboussures qui pourraient atteindre vos crèmes.
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