Cette année l'hiver est froid et long. Voici une recette de petits cakes énergétiques qui contenteront les gourmands...
Ingrédients :
- 1 banane mûre, écrasée et citronnée
- 12 dattes finement émincées
- 1 oeuf
- 55 g de beurre ramolli
- 50 g de cassonade
- 1/2 c.c. de cannelle
- 115 g de farine
- 3/4 sachet de levure
- 1/2 c.s. de rhum
- quelques amandes effilées
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez à la cuillère de bois l'œuf entier et le beurre. Ajoutez la cassonade. Mélangez bien. Ajoutez la cannelle et la banane écrasée. Mélangez. Puis, ajoutez tout en mélangeant entre chaque nouvel ingrédient, la farine, la levure, le rhum et enfin les dattes.
- Versez cette préparation dans des petits moules à cakes ou un grand moule. Répartissez dessus des amandes effilées.
- Enfournez à 180° C (th 6) pendant 20 mn pour des petits cakes ou 30 à 35 mn pour un grand cake. Plantez à la fin de cuisson une lame de couteau dans vos cakes, si celle-ci ressort sèche, c'est cuit !
