Au secours, je viens de faire un cauchemar.......
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6 h 45, ce matin. Mon radio réveil me secoue.... allez, hop, debout ! - me dit-il.
Je me réveille tranquillement en écoutant les chroniques d'Europe 1....
Là, j'entends que Mâdame la Baronne De R..... vient de déposer un brevet.
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D'après Mme La Baronne, suite à une dégustation de moules,
les consommateurs sortiraient des restaurants avec des taches sur leurs vêtements
(Quelles bandes de "porcs" ces pauvres riches - Je ne fais pas partie de la "haute", mais lorsque je mange des moules, je ne m'en colle pas partout - Ma mère était très vigilante sur notre tenue à table.).
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Donc, Mme La Baronne a créé une pince pour manger des moules....
avec cet outil, explique-t-elle, vous pincez la moule dans sa coquille ouverte et vous portez le tout à la bouche. Lorsque vous avez fini votre plat, vous jetez les coquilles et la pince.
Bah voyons ! Jusque là, c'est simple.
Mais, ce que ne sait pas Mme la Baronne, c'est que :
- 1°) - des porcs, resteront toujours des porcs avec ou sans pince à moules.
Imaginez-vous : vous vous tenez mal à table, vous discutez vivement avec les autres convives et portez en même temps votre pince munie d'une moule à votre bouche....
imaginez la scène... eh oui, comme avec les baguettes chinoises...
- 2°) - cette pince est jetable.
Eh vlan... encore un déchet de plus - or que l'on se bat pour diminuer les déchets.
Mme la Baronne ne doit pas être au courant des gestions de poubelle.
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Alors, je me permets de donner un cour de bonne tenue à Mme la Baronne de R.......
et à ceux qui ne savent pas manger des moules :
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- 1°) on ne sert pas de moules à des invités afin de ne pas les mettre mal à l'aise.
On prends des moules en plat principal au restaurant que si l'on connait les gens avec qui on dine ou déjeune.
- 2°) Où que l'on soit, manger des moules doit être une détente.
C'est un des plats ou vous avez le droit de manger avec vos doigts.... profitez-en.
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Voici une petite leçon de tenue :
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Vous êtes confortablement assis. C'est à dire vos fesses collées au fond de votre chaise, le dos droit le long du dossier. Votre chaise est près de la table, mais pas trop. Sachez que pour manger proprement ce sont vos mains qui doivent partirent de l'assiette vers la bouche et pas l'inverse.
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Vous avez devant vous une cocotte de moules et un petit sachet contenant une serviette parfumée.
Vous ouvrez votre cocotte. Vos moules sont ouvertes et chaudes. Les coquilles sont doubles.
Vous placez le couvercle de votre cocotte sur le côté, et vous choisissez une coquille vide. Si il n'y en a pas, prenez une coquille pleine avec vos doigts et, avec l'aide de votre fourchette, faites tomber la moule dans la cocotte. Maintenant, vous avez une pince à moules et vous pouvez commencer à manger et à déguster vos moules.
Mettez vos coquilles vides dans le couvercle posé à côté.
Comble du luxe, vous pouvez changer de pince à moules quand vous le désirez puisque vous en avez autant que de moules.
Lorsque vous avez fini votre plat, n'oubliez pas de vous essuyer les doigts avec la serviette parfumée.
Ne léchez pas vos doigts. Vous vous laverez les mains plus tard aux toilettes.
Ne saucez pas avec le pain (ou alors faites-le discrètement).
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En général, des frites sont servies avec les moules.
Si celles-ci sont dans une assiette individuelle, prenez-les à la main ou avec votre coquille.
Par contre, si les frites sont servies dans un plat commun à la table, prenez votre fourchette, servez-vous en une certaine quantité dans votre assiette, mangez-les comme il vous plaira.
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Voilà, Mme la Baronne, il ne suffit pas d'inventer des accessoires pour déguster un plat, il faut d'abord savoir se tenir à table.
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